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在索县吃藏式早餐,这七样任你选

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一天之计在于晨,想要饱满地迎接每天的工作和生活,开启新一天的早餐就至关重要了。早餐,不仅要吃,还要吃好。

我们的饮食中,早餐的选择可以说非常之多,蒸煮煎炒各类食物都有。那么,在索县,想要体验藏民饮食风俗,吃一顿藏式早餐,都有哪些选择呢?

藏面

早餐吃面,在南北方都很常见,藏面则口感不太一样。它是用浓碱水和面,让面条发黄,提前压制好,煮熟晾干待用。等到要吃的时候,下到牦牛肉汤锅中,烫热出锅即可。藏面整体口感清淡、味道鲜美。

藏包子

包子是很多人常吃的一种早餐。藏包子非常讲究肉馅,选用的必须是新鲜的牛羊肉,四成肥、六成痩,加上适量的牛羊板油,配上葱花、酱油、花椒水等作料,上笼蒸熟。吃包子时,配上索县当地的辣椒,简直回味无穷。

糌粑

糌粑是藏民天天必吃的食物,它是用青稞磨成粉,炒熟后加酥油黏合制作而成。在不少学校里,也会每周供应糌粑点心作为营养早餐。糌粑搭配酥油茶,这是很多藏民家庭的早餐标配。

麻森

麻森也是一道独具藏式风味的小吃,听名字有些奇怪,但制作工序其实并不复杂。它是将糌粑、碎奶渣、酥油、红糖混合在一起,加入适量凉白开搅拌柔和,放在方形木盒中压紧,就制成了这种方形糕点。它的味道香甜可口,既有奶渣的酸,也有红糖的甜,在索县是很大众的小吃。

牛肉饼

在藏式早餐中,牛肉饼也占据着很重要的地位。这里的牛肉饼通常烤得外焦里嫩,加上新鲜的优质牛肉,一口下去直感鲜香,让人吃完还回味无穷。

炒奶渣

奶渣是藏餐中常见的食材,它是从牛奶中提取发酵的,跟酸奶的口味有些相似,但还要浓郁很多。奶茶用油和白糖炒出来,味道有些酸酸甜甜的。

酥油饼

酥油饼是将酥油和糖、面粉放在一起制作,搅拌成饼状后,再用酥油炸熟,制作起来还是比较简单的。

藏式早餐整体来说,风味独特,热量比较高,可以让人们能有能量开启一天的新生活。除了上面提到的这些,藏式早餐还有其他一些小吃。吃在索县,体验一番各种藏式早餐,也是感受到藏民的独特风情。




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